Fruits et légumes de saison : que manger en Avril ?

Le printemps est arrivé depuis une quinzaine de jours, et les premiers légumes primeurs font leur apparition sur les étales.

Mais sait-on encore quels sont les fruits et légumes de saisons ?

Tout au long de l’année les rayons des supermarchés ou encore les étalages sur les marchés nous proposent toujours la même chose, toujours les mêmes fruits et légumes !  A tel point que nous en avons perdu la notion de saisonnalité. Déterminer la bonne période de consommation des fruits et légumes est devenu pour certain un casse-tête !  😉 La notion de cycle naturel se serait-elle volatilisée ?

Basta la fraise d’hiver en provenance du Maroc ou d’Espagne ! Elles sont cueillies rarement mûres puis réfrigérées pour supporter le temps de transport. La culture s’est faite sous serre chauffée, d’où un bilan énergétique catastrophique. Leur prix défiant toute concurrence se fait au détriment d’une main d’œuvre très mal payée, etc…

On dit stop et on se recentre sur une consommation juste, responsable et durable !

Privilégier les fruits et légumes qui sont cultivés localement et de saison. On a alors des fruits cueillis mûrs, qui sont savoureux et de bonne qualité nutritionnelle. A savoir que le temps de transport passé dans des chambres de réfrigération, à murirent car cueillis trop tôt,  altèrent leurs propriétés nutritionnelles et gustatives. Et moins de transport, c’est bon pour l’environnement !

asperges vertes
L’asperge, un légume d’avril.

Consommer locale c’est bien, mais consommer bio  😀  c’est encore mieux ! On soutient l’économie d’un territoire et un producteur dans une activité respectueuse de l’environnement et ça c’est bon pour la planète ! Exit les  engrais chimiques, les pesticides et tous les intrants chimiques possibles et inimaginables destructeurs de la biodiversité. 

A noter que les fruits et légumes hors saison proviennent soit de pays lointain, au climat plus favorable -d’où un temps de  transport par avion ou bateau important avec des traitements de conservation pour supporter les kilomètres, soit de cultures sous-serres, voire hors-sol avec utilisation de pesticides et d’engrais chimiques. 😥 

Et pour finir, consommer des fruits et légumes de saison, bio et local, c’est moins cher ! Bye bye les coûts liés au transports, aux engrais chimiques, aux emballages de conservation. 🙂

Pour vous aider, jetez un  coup d’œil sur mon petit pense-bête !

Les fruits et légumes pour le mois d’ avril

Les légumes

  • Salade : batavia, romaine, cresson
  • Ail
  • Ail des ours
  • Asperge blanche
  • Blette
  • Carotte
  • Chou blanc, rouge et rave
  • Épinard
  • Laitue romaine
  • Oignon
  • Petit oignon blanc
  • Radis
  • Betterave
  • Navet
  • Poireaux
  • Pomme de terre primeur

 

Les fruits

  • Avocat
  • Banane
  • Litchi
  • Fruit de la passion
  • Kiwi
  • Citron
  • Papaye
  • Mangue
  • Rhubarbe
  • Pamplemousse

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